香辣凉拌莜面
用料
| 熟莜面 | |
| 黄瓜丝 | |
| 胡萝卜丝 | |
| 醋 | |
| 白糖 | |
| 一品鲜酱油 | |
| 盐 | |
| 老干妈 | |
| 香油 | |
| 蒜末 | |
| 酒鬼花生 | |
| 花椒 | |
| 食用油 |
香辣拌莜面（凉菜）的做法
调味汁:醋+白糖+一品鲜+盐+老干妈+香油+酒鬼花生，混合成调味汁
熟莜面上放黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜末
热锅倒入食用油，放几粒花椒，炸香捞出，把热花椒油浇入蒜末上炝出香味
调味汁浇入莜面上，拌匀即可食用
小贴士
1.老干妈多放些比较香，不太辣
2.调味汁中糖，醋的比例要稍多些，盐少许即可，一品鲜酱油也可用蒸鱼豉油代替
3.依据个人的口味添加香菜，葱花，熟芝麻等味道都是不错的
2.调味汁中糖，醋的比例要稍多些，盐少许即可，一品鲜酱油也可用蒸鱼豉油代替
3.依据个人的口味添加香菜，葱花，熟芝麻等味道都是不错的
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