过桥莜面
莜面很香，对身体很好，做起来有点略繁琐，今天试了一下搓鱼板，居然特别好做。
用料
| 莜面 | 300克 |
| 开水 | 300克 |
| 蘸料: | |
| 盐 | 1克 |
| 花椒粉 | 0.5克 |
| 酱油 | 3克 |
| 醋 | 6克 |
| 糖 | 1克 |
| 香油 | 3克 |
| 辣椒油 | 8克 |
| 香菜碎，烤熟花生仁碎，炒熟白芝麻 | 适量 |
过桥莜面?贝壳面/搓鱼板的应用/简易莜面鱼鱼的做法
面称好
加入开水揉成面团，放凉
面团无需特别规则，大约大拇指??第一节大小的面团，用刮板45度角中等力度刮过即可，力度太大面团会粘在搓板上，力度太小贝壳会太厚
相互之间不用撒面粉，也不会太粘
大火加盖蒸20分钟
打好佐料
蘸着吃
小贴士
剩下的可以凉晾，掰散，合着时蔬炒着吃
搓鱼板有好多种，塑料的，木头的，陶瓷的，出于健康和不发霉考虑，我买的陶瓷的，挺好用的，孩子也喜欢用
搓鱼板有好多种，塑料的，木头的，陶瓷的，出于健康和不发霉考虑，我买的陶瓷的，挺好用的，孩子也喜欢用