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淡奶油面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:47 阅读:7917
奶油的做法!这是我吃过最好吃的淡奶油面包了!奶油用的是蓝风车的!也用多美鲜,口感差距不大,对于面粉,这次用的金象,之前用过日清,其实口感也没啥差距。牛奶呢用的是维记的鲜奶!

用料

牛奶80克
奶油100克
鸡蛋1个
细砂糖35-45克
4克
高筋面粉320克
酵母4-5克

淡奶油面包的做法

  1. 按照先液体类-糖盐-面粉-酵母这样的顺序放入面包机中,松下pt1000-14面包面团制作,注意冬天的话奶油和牛奶从冰箱拿出来需要稍微待常温或者略微加热在开始揉面

    淡奶油面包的做法 步骤1
  2. 这是发好后的,按一下不回弹就可以了!

    淡奶油面包的做法 步骤2
  3. 做好后的面团,切成三个面团,待醒发,15分钟左右

    淡奶油面包的做法 步骤3
  4. 做成三段面团,进行二次发酵!室温发酵大概春天大概需要一个小时左右,发满盒的九成

    淡奶油面包的做法 步骤4
  5. 表层刷蛋液或者黄油,做造型,切开中间放黄油,然后最好形后再醒发半个小时左右

    淡奶油面包的做法 步骤5
  6. 预热烤箱180度,培烤175度30分钟。试过160-165度上色太浅,170也上色太浅…180容易过火,太难了!

    淡奶油面包的做法 步骤6
  7. 非常非常松软!特别特别好吃!哈哈哈!

    淡奶油面包的做法 步骤7