Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备
提起复活节，除了传统的彩蛋，英国还有有名的十字面包，当然啦，也不一定复活节才能吃啊，我们家平时就会拿来当早餐或者下午茶点呢！
用料
| 面包 | |
| 高筋粉 | 450克 |
| 鸡蛋 | 一个 （打散） |
| 黄油 | 50克 （融化） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 豆蔻粉 | 3克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 水 | 65-70毫升（面团软点） |
| 葡萄干提子干 | 50克 |
| 十字 | |
| 高筋粉 | 25克 |
| 水 | 30克 （可增减，根据面糊状态） |
| 表面 | |
| 橘子果酱 （可用白糖替代） | 1大勺 |
| 水 | 2大勺 |
Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法
所有材料除葡萄干提子干外全部混合
成光滑不粘手团后加入葡萄干
揉成柔软弹性的面团入涂油的盆盖膜发酵
发至2倍大
排气分12个均匀的团 大概70到75克每个
整成圆形 如烤盘二次发酵
发酵间隙趁机混合十字面糊，厚度看图
入裱花袋
表面糖水用的这个、也可用白糖，蜂蜜柚子酱等替代
加水
微波加热混合
面团发酵完成
画十字
准备完毕
200度最下层 12-15分钟
烤到这个色就好了！
趁热刷糖水
刷完了颜色就更好看了
放冷却架冷却
看看拉丝的效果！特别柔软的包哦！
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