凉拌莜面
山西人爱吃面食，面食的种类也很多，莜面也是家中常吃的主食，它可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥。
用料
| 莜面 | 300克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 味达美臻品蚝油 | 1中勺 |
| 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 | 1大勺 |
| 陈醋 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 香菜 | 2根 |
凉拌莜面的做法
准备好食材
蒜压成泥，小米辣切圈，香菜切段，黄瓜切丝备用
先调料汁，碗中放入蒜泥，小米辣
加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1大勺
加入味达美臻品蚝油1中勺
加入2大勺陈醋，1小勺白糖，1小勺白芝麻，2中勺凉开水搅拌均匀
莜面放入容器中，放上提前切好的黄瓜丝
浇上调好的料汁
搅拌均匀装入盘中，表面放上香菜段点缀
爽滑筋道，做法简单，低脂低卡，好吃不长胖
小贴士
喜欢吃辣的可以放适量辣椒油