果酱葡萄干层层面包
懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕,剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了,一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃,借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状,也算是有个蛋糕模样。
用红心火龙果果酱作夹层抹馅,再撒上满满的葡萄干,大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层,把第四张圆饼切条编成网格,盖在表面,让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模,膨发烘烤后看起来效果挺不错,猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳,还是让小公主去发现惊喜吧。。。。
用红心火龙果果酱作夹层抹馅,再撒上满满的葡萄干,大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层,把第四张圆饼切条编成网格,盖在表面,让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模,膨发烘烤后看起来效果挺不错,猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳,还是让小公主去发现惊喜吧。。。。
用料
面团 | |
高筋面粉 | 125克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 20克 |
奶粉 | 9克 |
鸡蛋 | 20克 |
牛奶 | 65克 |
黄油 | 15克 |
馅料 | |
葡萄干 | 50克 |
红心火龙果果酱 | 适量 |
果酱葡萄干层层面包的做法
面团:高筋粉125克,酵母2克,盐1克,糖20克,奶粉9克,蛋液20克,牛奶65克,黄油15克,
馅料:葡萄干50克,红心火龙果果酱适量将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中,
搅拌均匀,加入黄油,
继续搅拌至拉膜,
取出,滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
面团长大至两倍,
取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。
擀成6寸大小的圆片。
放在6寸活底圆模的底板上,表面涂果酱撒葡萄干。
将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干,一共三层,
将剩下的圆片切成条状,
编成网状,
盖在表面,在空隙处放上葡萄干。
放入圆模,进行最后发酵。
面团长大至两倍,
表面刷蛋液,
放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。
表面金黄,出炉。
立即脱模晾凉。
小贴士
果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
圆片切条的数量可以随意调整,条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
圆片切条的数量可以随意调整,条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。