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果酱葡萄干层层面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7943
懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕,剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了,一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃,借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状,也算是有个蛋糕模样。
用红心火龙果果酱作夹层抹馅,再撒上满满的葡萄干,大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层,把第四张圆饼切条编成网格,盖在表面,让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模,膨发烘烤后看起来效果挺不错,猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳,还是让小公主去发现惊喜吧。。。。

用料

面团
高筋面粉125克
酵母2克
1克
细砂糖20克
奶粉9克
鸡蛋20克
牛奶65克
黄油15克
馅料
葡萄干50克
红心火龙果果酱适量

果酱葡萄干层层面包的做法

  1. 面团:高筋粉125克,酵母2克,盐1克,糖20克,奶粉9克,蛋液20克,牛奶65克,黄油15克,
    馅料:葡萄干50克,红心火龙果果酱适量

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤1
  2. 将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀,加入黄油,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤3
  4. 继续搅拌至拉膜,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤4
  5. 取出,滚圆,放入大碗,进行基础发酵。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤5
  6. 面团长大至两倍,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤6
  7. 取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤7
  8. 擀成6寸大小的圆片。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤8
  9. 放在6寸活底圆模的底板上,表面涂果酱撒葡萄干。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤9
  10. 将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干,一共三层,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤10
  11. 将剩下的圆片切成条状,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤11
  12. 编成网状,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤12
  13. 盖在表面,在空隙处放上葡萄干。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤13
  14. 放入圆模,进行最后发酵。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤14
  15. 面团长大至两倍,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤15
  16. 表面刷蛋液,

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤16
  17. 放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25分钟左右。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤17
  18. 表面金黄,出炉。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤18
  19. 立即脱模晾凉。

    果酱葡萄干层层面包的做法 步骤19

小贴士

果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替。
圆片切条的数量可以随意调整,条越多网纹越细密。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。