虾去虾线，虾枪，剥身体的壳，保留完整的虾头和虾尾

虾开背，刀切到虾的肚子，切开一个口子

把虾的尾巴从后面虾的肚子里穿过去，绕道正面来

开始凹造型，盘子下面放泡好的粉丝，中间放一个扇贝，扇贝肉下面也放粉丝。

饶扇贝四周放一圈刚刚做好瑜伽的虾

起油锅炒蒜蓉，加生抽，耗油，香油，一点点醋，糖。然后浇到虾上

上蒸锅，中小火15分钟，出来撒葱花，淋热油。