旁边市场海鲜铺子买的每只都活蹦乱跳的新鲜海白虾（干闷做法对虾的新鲜度要求很高）。自来水加一些盐，浸泡清洗一下刚买回来的海白虾，捞出控干水分备用。

切适量葱段和两大片姜片。

干锅烧热，导入海白虾和切好的葱姜，盖盖子大火闷三分钟后关火再闷五分钟即可出锅装盘上桌。