张家口蒸莜面饺子，香
莜面不含糖，适合怕糖高的人群，蒸着吃口感软糯，配上馅儿，简单又美味！
用料
| 莜面 | 300克 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 开水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 半根 |
| 木耳 | 3－5朵 |
| 姜 | 适量 |
张家口蒸莜面饺子，香的做法
开水和面，注意是开水，不是温水。不用太软。可能有烫手，哈哈！
晾凉点后的莜面分成大小相同的剂子
每个剂子用手捏成这样的圆形。ps:转圈捏特别好弄，和玩儿橡皮泥一样，哈哈哈！
薄厚如图
装馅儿，我选择易熟的韭菜鸡蛋木耳。这也事张家口普通人家最常用的馅儿。
都捏好了，水开后进锅蒸7－8分钟，不要时间长了。
趁热出锅容易整破口，不要学我。晾晾再出。
不说话了，快吃吧！
附:捏皮视频一个，实在不会的也可以用擀面杖，轻一点擀
小贴士
1，开水和面
2，水开后进锅蒸
2，水开后进锅蒸