家常椒盐虾
总有些神奇的化学反应
但凡你能相对成功地出锅
这味道肯定不可能难吃
像是近年来层出不穷的
网红芝士&蛋黄产品
细想其实也不无道理
单这两种风味浓郁的材料
至少就保住了菜品的下限
放在海鲜里这反应就更多了
小到一把作为调味料的椒盐
也能让菜品焕发新滋味
个中代表「椒盐虾」今天就来试试
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这味道肯定不可能难吃
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小到一把作为调味料的椒盐
也能让菜品焕发新滋味
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用料
| 基围虾 | 300克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 椒盐 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常椒盐虾的做法
将虾洗净后去除虾头和虾线，用姜片、料酒腌制10分钟左右。
腌制好的虾控干水分加淀粉裹上薄薄一层粉衣。
取锅倒油加热，约至七八成热倒入虾，两面炸至金黄后，捞出控油。
剩余的油不用倒掉，倒入蒜末姜末爆香，虾二次倒入再炸一次。
放入椒盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可装盘。
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