红烧花甲（好吃到舔手）
用料
| 花甲 | 1.5斤 |
| 青椒 | 一个 |
| 淀粉水 | 小半碗 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 调汁儿：盐，蚝油，鸡精，味精，生抽，糖，老抽，黄酒 | 适量 |
红烧花甲（好吃到舔手）的做法
花甲焯水
都开口后捞起，放一旁备用
起锅开中火，一大勺油，一勺豆瓣酱，用铲子翻炒均匀
加入蒜末，姜末，翻炒均匀
加半碗水，翻版均匀
调汁：
半勺盐和白糖，挤两次蚝油，
小半勺鸡精和味精，
三勺生抽，半勺老抽
（人喝汤用的勺子）
倒入锅里，铲子搅拌均匀
放入花甲，继续翻炒
加入青椒块，继续翻炒
加入淀粉水继续翻炒，慢慢开始收汁
收差不多就可以出锅了
完成
