用的是蛤蜊肉200克

洗净，沥干

葱切小段

打3个理鸡蛋，打匀。

热锅冷油，放入蛋液，炒蛋，不要炒得太干。

盛出

热锅冷油，先放葱沫，炒香。
再放入沥干的蛤蜊+一点生抽+一点耗油，翻炒，稍微炒下，蛤蜊会出水，一会就熟了。
蛤蜊本身是咸的，生抽和耗油少放点，尝味后，不够再加。

放入鸡蛋，混炒。

放点黑胡椒，尝下味，不够放盐。
大火翻炒，稍微收下汁。

盛出，再撒点葱花。