将所有菌菇洗好，我选择了杏鲍菇，平菇，金针菇，菇类洗好后都用手撕成条条状，比刀切更保留营养

番茄切碎备用

热锅热油，加入番茄碎炒至出沙，加点料酒，再炒一会儿加水煮沸，可加生姜两片，不喜欢可以不用加

煮沸后放入除金针菇以外的菌菇，加盐，白糖，一勺生抽调色，再次煮沸后加蛤蜊，再次煮沸后加金针菇

再次煮沸后，观察蛤蜊壳都已经开了加入小葱，搅拌开就可装盘，若其他蛤蜊全开了，有一两个没开不排除死蛤蜊，这种蛤蜊要扔掉不能吃

这个汤鲜到眉毛都要掉下来