瑶柱清粥一次成鲜
过年期间大鱼大肉吃得太多有些腻味了，今天准备煮一锅瑶柱清粥给家人解解腻。这个粥我煮过好多次了，超级简单，一次成型一次成鲜，盆友们也鲜起来吧^_^
用料
| 干贝 | 一大把 |
| 大米 | 1-2杯 |
| 盐 | 少许 |
| 姜片 | 5片 |
| 大葱段 | 5段 |
瑶柱清粥一次成鲜的做法
食材全家福先上一张，过节就要团团圆圆、整整齐齐^_^
瑶柱（干贝）提前温水泡发一下，大概半小时就差不多了（如果有脏东西自己弄掉哈，不用手把手教那么细吧：）
泡发瑶柱的水不要倒掉，待会儿煮粥的时候加到里面一起
准备今天的锅具，一个稍微厚实一点的汤锅（熟悉我的朋友都知道我是个懒人，能不用两种锅具绝不用两种）所以这个粥是一次成型的，中间不用换锅具
锅内放少许油（大概就是你要煎一个蛋那么多油就可）油热放入姜片，随即倒入沥过水的瑶柱
翻炒一会儿，用汤勺就可以，期间把瑶柱压碎压小，感觉瑶柱外边有点被油煎泛黄的时候加入水（如果想缩短烹饪过程，可以先用电热水壶烧多些开水备用）
水一次性加到位中间不再加水，水烧开之后把淘好的米放进去，并把大葱段加进去一起煮
之后就是煮粥的过程，我一般是保持中偏大火煮，中间要注意搅动以免米粒粘锅。视个人喜好控制粥的粘稠度哦，喜欢稠的就煮久一点
煮到粥OK准备关火之前放少许盐提鲜
一次成鲜，完成，开吃！讲究一些的在给家人盛粥的时候把粥里的姜片和葱段捞出来扔掉。再配一点凉拌小菜或者清炒的蔬菜就是一顿美味啦！
小贴士
成功的关键：
1. 瑶柱要用油煎一下，激发它的鲜；
2.姜片和大葱段不能少，去腥留鲜都靠它们了。
1. 瑶柱要用油煎一下，激发它的鲜；
2.姜片和大葱段不能少，去腥留鲜都靠它们了。