大黄米面汤圆
快过正月十五了，又到了吃汤圆的传统节日?，决定自己做一些，这是27个汤圆的量。因为黄米面的粘性不太好，所以加了糯米粉，煮熟颜色有些浅。大家可以试试纯黄米面的。
馅料甜度适中，不是特别甜，喜欢吃甜的可以多加30克糖。
馅料甜度适中，不是特别甜，喜欢吃甜的可以多加30克糖。
用料
| 馅料： | |
| 黑芝麻 | 120克 |
| 花生碎 | 20克 |
| 猪油 | 90克 |
| 白糖 | 130克 |
| 汤圆面皮： | |
| 黄米面 | 260克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 开水95℃ | 210克 |
大黄米面汤圆的做法
黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团
均分27个，每个馅料大约11—12克左右。
混合糯米粉和黄米面
加入210克95℃热水，揉成光滑面团保湿静置10分钟。
均分成27个小面团，保湿
一个面团包一个馅料，用虎口收口粘黄米面滚圆
成品图展示一下✌
盘里撒一些黄米面，防粘，全程保湿，可以盖保鲜膜保湿，防止汤圆裂开。
大功告成，开煮吧！水冒细密的水泡时放汤圆，轻轻搅动锅底不要粘在锅底上，转小火慢煮，煮至汤圆离开锅底及时捞出✌
因为加了一些糯米粉，颜色有些浅。
成品味道不错?
喜欢黑芝麻馅料的- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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