鲜瑶柱洗净，沥干水分，倒入食用油、盐、花椒粉、鸡粉搅拌均匀。

在倒入酱油上色，继续搅拌均匀。

在加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

倒入淀粉、面粉继续搅拌。

搅拌均匀后，就可以开始炸了。

油烧热后，瑶柱要一个一个炸，小火炸。

炸至表面微黄，捞出后在一起炸至表面金黄。