鲍汁干贝香菇红烧白萝卜by wqy
用料
| 干贝 | 8粒 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 白萝卜 | 1-2根 |
| 葱花 | 克 |
| 鲍汁 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
鲍汁干贝香菇红烧白萝卜by wqy的做法
白萝卜 洗净 剥皮 切滚刀块
葱 洗净 切葱花
干贝 洗净 0.5汤匙料酒 浸泡
干香菇 冲洗干净 加入水中 泡发
取一口锅 加足量水
加1小勺盐、0.5汤匙油
水滚
倒入白萝卜 滚煮2分钟 （去辣 解涩）
关火
余温焖5分钟
去水 取出
干香菇 泡发水 待用
香菇1朵打十字花刀、2朵切丝
干贝 切粗丝
热锅 冷油
油热 干捞入 香菇、干贝 爆香
倒入 白萝卜 煸炒
加入 泡发香菇的水
加0.5汤匙老抽、加2汤匙生抽、加2汤匙蚝油、加2小勺糖，滚煮
待 白萝卜 软熟
（我滚煮了30分钟左右，多留意锅子 别煮干，翻炒萝卜 上色均匀）
（可勾芡 ；可不勾芡 大火收汁）
撒上葱花
装盆