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东菱百味佐料机-海鲜XO酱

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：8008
近期入手了东菱佐料机，传说中的“蒜姜肉菜都能打，一键两下全备好”，趁着周末在家，用仅有的材料做了几瓶XO酱，无论是拌面，炒菜，炒饭都很合适哦?用东菱百味佐料机来备料，大大提升了备菜备料的速度，生熟区分，快速分类不费力

用料

干贝50g
虾米50g
金华火腿80g
蒜100g
洋葱100g
小米辣50g
干辣椒5g
鱼露20g
砂糖15g
耗油20g
油400-450ml
料酒20g
东菱百味佐料机1台

东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法

  1. 准备好材料，干贝，虾米提前一晚放料酒浸泡，浸泡好的干贝搓成丝，虾米剁碎，火腿，洋葱切成小粒

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤1

  2. 用东菱百味佐料机佐料碗把剥好的蒜搅碎，蒜末打的颗粒均匀

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤2

  3. 干辣椒和小米辣用佐料碗分别绞碎，我这个佐料机有3个不同的小碗，可以直接做不同的佐料

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤3

  4. 热油，油温上升加入小米辣，炸至金黄

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤4

  5. 倒出小米辣，得到一碗辣椒油

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤5

  6. 把辣椒油倒入锅中加热，再加入蒜蓉，小火慢熬至蒜蓉变色

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤6

  7. 蒜蓉炸至微微金黄加入洋葱粒继续慢熬，期间必须不断搅拌翻炒，炒至水分变少

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤7

  8. 洋葱炒至金黄后加入干辣椒，炒2分钟

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤8

  9. 加入火腿粒，炒3分钟

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤9

  10. 加入虾米粒，炒3分钟

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤10

  11. 加入干贝丝，炒3-5分钟，至出香味

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤11

  12. 加入鱼露

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤12

  13. 加入砂糖，中和咸度

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤13

  14. 加入耗油，再炒3-5分钟，尝一下味道，合适即可～

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤14

  15. 炒好后忘记拍照就装瓶了～

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤15

  16. 我这个量刚好做了4瓶，晾凉后封盖保存～

    东菱百味佐料机-海鲜XO酱的做法 步骤16

小贴士

1.瓶子记得要用开水烫过消毒
2.放冰箱冷藏可保存3个月
3. 油一定要没过XO酱，这样才能更好的保存
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