菜脯焗鲍鱼 <302小厨房>
菜脯的香气随着咀嚼越来越明显，香气四溢~
用料
| 鲍鱼 | 4只 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 菜脯 | 1碟 |
| 大蒜碎 | 1碟 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白胡椒碎 | 1小勺 |
| 姜粒 | 1碟 |
| 小圆葱 | 1颗 |
| 葱根 | 4根 |
| 沙姜 | 1碟 |
| 蒜粒 | 1碟 |
| 低度白酒 | 3勺 |
菜脯焗鲍鱼 <;302小厨房>;的做法
原料图
这次用的杀青后的鲍鱼，清洗干净后擦干备用
锅底放少许油（猪油最好），先放入菜脯碎炒制
之后加入圆葱碎爆香
最后加入大蒜碎炒制
香味渗出微干的时候加入生抽、蚝油、白糖、白胡椒碎简单翻拌
干爽无汤汁即可
盛出备用
粉丝泡软后沥水剪短，与鲍鱼一起加入菜脯油及菜脯碎翻拌，腌渍20min
把粉丝垫入鲍鱼壳中，放回鲍鱼，表面再淋少许炒菜脯
锅底放油烧热后，放入姜粒、蒜粒、圆葱、葱根炒出香气
铺入鲍鱼
盖上盖子，淋入少许米酒，焗烤8min即可
喷香四溢的菜脯焗鲍鱼就做好啦！
趁热享用
小贴士
1，如果用的是活鲍鱼，水开后放入鲍鱼关火，焖3min后捞出即可；
2，菜脯油要干一些，不要有汤汁。
2，菜脯油要干一些，不要有汤汁。
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