葱油鲍鱼片 by wqy
用料
| 鲍鱼 | 只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 朝天椒 | 1个 |
| 油 | 克 |
| 蒸鱼豉油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 冰水 | 克 |
葱油鲍鱼片 by wqy的做法
鲍鱼 牙刷?洗净
葱 去根 洗净 切丝
姜片 洗净 切末
朝天椒 去蒂去籽 洗净 切丝
鲍鱼 切薄片
取一口锅
加1汤匙料酒
水滚
放入鲍鱼片 汆烫20秒 捞出
捞出后 浸泡冰水里（口感会更脆）
热锅 冷油
油热 放入姜末 爆香
放入 葱丝、朝天椒丝
加1汤匙蒸鱼豉油
关火
鲍鱼片捞出
淋上 蒸鱼豉油汁 即可
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