五花肉切块，冷水下锅出下血水，随后冲洗干净。

处理好的五花肉放入锅中，煎至金黄（如果喜欢口感软糯的，这步省略）后盛出。

锅中留底油，把冰糖放入。

炒至焦糖色。

煎好的五花肉重新放回锅中翻炒，炒至糖汁把肉块均匀包裹。

放入姜块、香叶、桂皮和八角。

加入生抽、老抽。

啤酒的量，基本能盖没五花肉，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

等待的时间，来处理鲍鱼，用勺把鲍鱼肉从壳里挖出来，去掉内脏和牙齿，用小刷子刷洗干净。

清洗好的鲍鱼，划上花刀。

在起锅前5分钟，把鲍鱼放入，稍稍翻炒，等汁水收得差不多时，鲍鱼也就熟了。

撒上葱花。

咸甜鲜?

好吃的呀。

OK！