鲍鱼洗去肚肠、用刷子把鲍鱼刷干净、壳也刷干净。切十字花刀

蒜去皮切碎、要切的碎一些

锅里放油加入蒜末和辣椒末、小火爆香

一定要小火、大火蒜就容易焦了。加入生抽和蚝油各一勺。

搅拌均匀、关火

米粉泡软、用生抽和油拌好、铺在碗底。摆上鲍鱼、每个上面用勺子把蒜蓉辣酱铺上。

上锅蒸15分钟左右、撒上葱花、烧一锅热油、浇在鲍鱼上面。

咬下去满口蒜香、很是不错。

再来一张