准备好所有原料，可以根据个人喜好调节调味料用量。

将扇贝外壳清洗干净，用小刀紧贴着扇贝较平的外壳轻轻撬开，去掉黑色内脏和沙包，只保留贝肉和扇贝黄儿，然后把扇贝肉剔下来。

粉丝用热水泡开，将蒜瓣拍扁，去皮后剁成蒜末，小葱切葱花，红椒切丁。

炒锅内加入食用油，冷油下蒜末，小火煸炒，待蒜末成淡黄色时关火， 和油一起盛出，加入盐、蒸鱼豉油和鸡精拌匀备用。

将凹面扇贝壳整齐的摆在穿孔蒸盘上，取一小撮泡软的粉丝，卷起来铺在扇贝壳的底部，放上扇贝肉，
最后用勺子将蒜蓉调料淋在扇贝上。

水箱加满水，将穿孔蒸盘放入机器的第三层，同时将实心蒸盘滑入第二层以便接住滴流的汁液，选择自动烹饪程序中相应的序号P13，触摸开始按键运行程序。
没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，温度100度，5分钟。

程序运行结束后，取出摆盘，撒上葱花和红椒丁，即可享用。