⭐️脆炸生蚝⭐️
生蚝不仅营养足，而且个体肥大，肉嫩爽滑，味道鲜美。 所以很多朋友特别喜欢生蚝生吃，蘸点酱特别鲜。 还有喜欢烤生蚝，酥炸生蚝，蒸生蚝，焗生蚝等等。
用料
| 乳山生蚝 | 2000g |
| 玉米淀粉 | 100g |
| 酥炸粉 | 200g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 薄荷叶 | 10g |
| 清水 | 550ml |
| 食盐 | 适量 |
⭐️脆炸生蚝⭐️的做法
食材准备如图所示
用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中
生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味
酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状
薄荷叶切成碎末放进酥炸糊中继续搅匀备用
生蚝肉用厨房纸把水分吸干，蘸上玉米淀粉
均匀地裹上酥炸粉糊，油温升高至160度下锅炸
油温保持170度左右，炸至定型后沥出，并捞出残渣
接着把油温再次升高至170度，下锅复炸30秒沥出装盘就可以了
香气扑鼻的脆炸生蚝，忍不住先尝一口啦
小贴士
生蚝不要只会烤着吃啦。 做脆炸生蚝奖励自己，首炸定型，复炸外酥里嫩。 自己在家炸，美味更健康，全家都爱吃，喜欢的别错过哦。