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捞汁贻贝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:53 阅读:7957
这个时节的贻贝既肥美又便宜,用珍选捞汁做这道菜,用料少,不起油锅,做法相当简单,真正零脂肪、优蛋白、好味道,大口畅吃无负担!

用料

贻贝2斤
珍选捞汁100毫升
姜片4、5片
2小勺
料酒1大勺
芹菜叶或香菜叶1、2片,可无
辣椒1个,可无
清水适量

捞汁贻贝的做法

  1. 买来的贻贝用清水加1小勺盐养半天,让其吐吐泥沙。

    捞汁贻贝的做法 步骤1
  2. 用钢丝球洗去壳上的泥污,扯掉”胡须“。

    捞汁贻贝的做法 步骤2
  3. 取一口大锅,加水、1小勺盐和料酒。

    捞汁贻贝的做法 步骤3
  4. 加姜片。

    捞汁贻贝的做法 步骤4
  5. 煮沸。

    捞汁贻贝的做法 步骤5
  6. 加贻贝。

    捞汁贻贝的做法 步骤6
  7. 开大火,保持煮沸状态一分钟后关火。这时贻贝应该都已经开口了。

    捞汁贻贝的做法 步骤7
  8. 用清水洗净。

    捞汁贻贝的做法 步骤8
  9. 掰开贝壳,将里面之前没有扯干净的”胡须“去除,把留有贝肉的一半放在有点深度的盆里。

    捞汁贻贝的做法 步骤9
  10. 加捞汁。可以点缀些香菜、芹菜叶、辣椒圈之类的。

    捞汁贻贝的做法 步骤10
  11. 浸泡三分钟后就可以开吃啦!

    捞汁贻贝的做法 步骤11

小贴士

贻贝较为耐煮,为了安全起见,请保持煮沸状态一分钟。