牡蛎好吃，开壳不易
知道你们不会开，所以第一步是开壳教程。


先清洗一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净
然后将平面朝上宽面朝下放在桌子上（这步很关键，解决手力问题）
用毛巾垫一下，防止戳到桌子
有手套的可以戴手套
在右侧1/3处下刀

刀插进去之后，用刀把闭合肌挑断
ps:闭合肌就是牡蛎上下控制壳开闭的“手”
按照1/3处下刀切入，就可以找到切断
断了后壳就会张开
直接用手扒开就好

打开后，再把壁壳肌的另一面挑断，就可以了

生蚝肉用水清洗一下，开壳的时候难免有碎渣掉在上面

把腊肉，青椒切小粒，蒜切末，盛在碗中

黄油下锅热化

把黄油倒入碗中，搅拌均匀
好了接下来
把烤箱预热200度

把调好的料放在牡蛎肉上

再把马苏里拉芝士铺在上面

然后放进200度预热的烤箱烤10分钟即可

开吃

口感怎么描述呢？

牡蛎的鲜味在融化的芝士下有所收敛，没有了那股鲜腥味儿，取而代之的是芝士的浓甜。两种味道在嘴巴里碰撞，给味蕾的冲击还是蛮强的。

总之……感觉不可描述，谁试谁知道。