青口洗干净之后放盐水里泡一会儿，准备其他食材。洋葱切丁，大蒜切片，红椒切丝，欧芹切碎。

锅里混合橄榄油和黄油，先把洋葱和大蒜爆香。

再加入红椒丝翻炒，红椒丝细切很快就能炒软。

最后加入欧芹炒出香味。

倒入白葡萄酒。煮开后放入青口。

放入青口翻拌均匀后盖上锅盖焖煮5分钟左右，最后加盐调味即可。