青口贝又称淡菜、海虹。是一种非常鲜美蛋白质也十分丰富的贝类。此种贝类在我国浙江沿海也十分常见，还有把肉晒干储存的吃法。
记得两年前去比利时旅游，做攻略的时候才知道和华夫饼齐名的还有这道mussel。而且是一道很古老传统的菜。去的时候还专门选了家百年老店尝了一下。味道鲜美，开始咸香最后带有回甘，有种在海中徜徉的感觉?
细细品味其实配料和做法都是很简单的，只是突出了食材最新鲜最有特点的味道。
今天就带大家几步上手这道菜，不出国门你也能拥有哦?