法式奶油青口
法式奶油青口（也可以用贻贝做），大个青口很鲜甜，配上浓浓的奶香，是法国大西洋沿岸，诺曼底和布列塔尼两个省很常见的菜肴，而且制作简单，很适合聚会时候露一手。关键是食材要新鲜，整个菜就成功一半了。
用料
| 青口 | 只 |
法式奶油青口的做法
青口1kg，洗干净，沥干。洋葱一个切丁，1/4个柠檬，迷迭香一把（干的也可以），200ml cream一盒，胡椒少许。
锅底油，中火7成热，把洋葱末爆香。
下青口。
淋入一半碗白葡萄酒，挤入柠檬汁，倒入cream，和小半碗水，调味勺半勺盐，半勺糖，薅一把迷迭香叶子。
翻匀，盖盖子，中火煮开以后4-5分钟就好了。
小贴士
记得一定要盖好盖子，因为青口不是都沒在汁液里，靠蒸汽把液面以上的青口蒸熟。
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