仙贝凤尾虾抱蛋
换着花样吃快手早餐，这道菜肴颜色靓丽，操作简单，做为宴客菜也不为过哦！
用料
| 仙贝 | 30克15个左右 |
| 凤尾虾 | 8-12只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 一勺约5克 |
| 盐 | 2克 |
| 青豆 | 10克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 油 | 5-10克 |
| 料酒 | 3克 |
仙贝凤尾虾抱蛋的做法
解冻凤尾虾，洗净沥干加入盐1克和淀粉3克，腌制15分钟左右。
解冻仙贝，洗净沥干加入盐1克和淀粉2克，腌制15分钟左右。青豆洗净沥干备用。
不粘锅烧热，倒入3-5克油，大致平铺锅底，放入仙贝和青豆略翻炒，仙贝大致从透明变白就可以捞出备用。
继续放入凤尾虾，煎至二面变红，约七分熟取出备用！
二个鸡蛋加入一勺生抽，1克盐，3克料酒打匀
锅里倒入剩下的油，小半勺的样子，锅底刷满即可，注意一直小火，倒入蛋液。
待蛋液稍凝结放入煎好的凤尾虾和仙贝
点缀青豆，盖上盖子，小火闷3-5分钟，待蛋液完全凝固出锅装盘！
小贴士
倒入蛋液后全程小火哦！
- 上一条： 用剩饭做各种口味的仙贝
- 下一条： 鲜贝烩豆腐