绿茄子仙贝-零失败率快手菜
新东北菜馆。“于掌勺”餐餐爆满排队，但是味道是真好。吃了两次绿茄子仙贝，忍不住想试试新菜：
小时候就不爱吃茄子
我的宝宝更是从不碰茄子，但是却吃这道菜
于是经过几次测试，菜谱成了
小时候就不爱吃茄子
我的宝宝更是从不碰茄子，但是却吃这道菜
于是经过几次测试，菜谱成了
用料
| 绿茄子 | 1个约600克 |
| 小扇贝 | 15-20个 |
| 小土豆 | 1个约100克 |
| 蒜 | 5瓣约25克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 水晶粉 | 10根（可选） |
绿茄子仙贝-零失败率快手菜的做法
备料：（约20分钟）
1-绿茄子去皮，切条
2-土豆去皮，切小条（方便蒸熟）
3-扇贝，洗净，凉水加盐煮熟脱壳，原汤没肉备用
4-蒜剁成蒜末
5-香菜成段
6-水晶粉煮熟
蒸土豆条和茄条（约15分钟）
1-将土豆条和茄条装盘
2-进蒸锅开大火蒸
3-水开后中火8分钟
4-关火焖5分钟前即可
5-蒸好的茄条装盘备用
6-土豆条用勺压成泥，加水和三勺扇贝汤，调成一小碗备用
大厨做菜（约8分钟）
1-锅里放油，比平时炒菜多一倍的量，下蒜末炒香
2-倒入茄条，用铲子切段
3-加入土豆泥扇贝汤，加粉丝
4-加入一勺蚝油，盐适量调味
5-锅开后加入扇贝肉、香菜
6-装盘开吃
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