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蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:55 阅读:7950
做这道菜的目的其实是想把家里的蒜蓉酱用掉

用料

金针菇1把
杏鲍菇2根
适量
生抽、鱼露少量
适量
黑胡椒粉适量
葱花适量
蒜蓉酱适量
适量
鲜贝适量

蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法

  1. 前面步骤忘记拍了,做的差不多才想起来。1、虾去虾线、用料酒腌制一会儿。2、鲜贝用料酒和黑胡椒粉腌制一会儿。3、杏鲍菇用手撕成条状,和金针菇一起放在用锡纸包好的烤盘上。(以前单独烤过杏鲍菇,比较干,这次我用热水先焯了一下杏鲍菇和金针菇,看大家喜好,焯与不焯都可以,但是如果焯的话一定用热水,而且只能一会儿,不然就太烂了,焯好后的菇类要把水挤掉,不然又会太多水的)4、把蒜蓉酱、糖、生抽鱼露、油、水、一点料酒调好,我家蒜蓉酱有点咸,所以生抽、鱼露和盐我放的很少,也可以适当加点蚝油。5、把大虾中间塞入蒜蓉酱。6、把虾和鲜贝放在金针菇和杏鲍菇上。7、把调好的酱汁倒在虾和鲜贝上面。

    蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法 步骤1
  2. 同样这次我怕烤的太干,所以把图一上又包了层锡纸,这里大家可以自由选择,包与不包我觉得都可以,因为后来菜冷了之后,我放烤箱热的时候,就没有在上面包锡纸,还是很不错的,并没有太大区别,当然也可能热的时间短。烤箱中层,180度~200度,15分钟。

    蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法 步骤2
  3. 烤好后撒上葱花,棒棒哒!

    蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法 步骤3
  4. 上图

    蒜蓉金针菇烤大虾和鲜贝的做法 步骤4