辣炒河蚌
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，还含有较多的核黄素和其他营养物质，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌也可烧、烹、炖、煮，
河蚌也可烧、烹、炖、煮，
用料
| 河蚌 | 8个 |
| 姜 | 七八片 |
| 蒜 | 少许 |
| 青辣椒 | 7个 |
| 小米辣 | 10个（看个人口味喜欢辣就多加，不喜欢可以不加） |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
辣炒河蚌的做法
买回来的河蚌洗干净用压力锅压半个小时，（不然咬不动）
热锅热油下葱姜蒜辣椒爆炒出香味，倒入河蚌肉大火翻炒，
加入盐，蚝油，料酒，大火翻炒八分钟出锅
成品
