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河蚌鲜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:56 • 阅读：8074
合蚌的肉质比较硬，最适合煲汤，直接食用口感欠佳。

用料

河蚌6个
筒子骨300克
黑木耳适量
腐竹适量
葱段适量
姜片适量

河蚌鲜汤的做法

  1. 准备食材

    河蚌鲜汤的做法 步骤1

  2. 处理河蚌备用

    河蚌鲜汤的做法 步骤2

  3. 筒子骨焯水

    河蚌鲜汤的做法 步骤3

  4. 将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐，小火慢炖两小时；

    河蚌鲜汤的做法 步骤4

  5. 出锅前10分钟放腐竹、黑木耳，调味放葱段。

    河蚌鲜汤的做法 步骤5

小贴士

腐竹需要提前过油
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