河蚌打开，去掉腮
材料，河蚌切小块，姜片，笋切片，豆腐切块
锅内下油，下入生姜爆香，下入河蚌翻炒，加入少许盐，下清水，加入酸笋大火烧开，小火炖煮半小时
再加入豆腐炖二十分钟，最后起锅前加入少许鸡精，撒上白胡椒粉
