在中国，吃菜时不一定要喝酒，但喝酒时几乎都要用菜来下酒。习惯也好，文化也罢，反正那种“酒香加肉香”的彻骨痛快之感很让人受用。我喜欢用一碟花生米、一盘小咸菜或一大锅炖肉来下酒，比如这道--五花肉炖河豚鱼干，就是我最爱的下酒菜！
它 慢火 少水 火侯足时最美
她 安静 思考 轻呻吟时最美
他 劲霸 专横 让人不敢靠近
在一碗红烧秘汁和葱姜蒜的陪伴下
他拥抱着她
这温和慢炖悉心等待的过程
就是爱的煎熬
是需要沉静心绪慢慢守候
这一切
都是为了等待出锅时的香气逼人
和
那一瞬间豁然开朗的明媚
要做红烧肉一样肥而不腻的女人
永远绽放那份肥而不腻的美丽
要做河豚鱼一样的男人
永远霸气保护你的温柔
每一块红烧肉都有一份香味
每一条河豚鱼都有独特的脾气
每个女人都有一抹独特的色彩
美味而不肥腻
每个男人都有专横的权利
保护温柔的你
爱 就像这碗五花肉炖河豚鱼干
缠绵到老
直到永远
——致五花肉炖河豚鱼干