超级鲜的-河蚌、咸肉、豆腐汤
这次去菜市场准备买鱼，看到一位大爷买了好多河蚌肉，摊主正在帮着宰杀，好奇的我就跟大爷聊了起来，问他这个河蚌怎么做，他和鱼摊老板一起给我说了这道汤的做法，一直强调这汤很鲜很好喝，怀着好奇的心就买了所有食材回家准备尝试一下，没想到河蚌汤原来这么鲜！好喝！
用料
| 河蚌 | 4个 |
| 咸猪肉 | 30克 |
| 老豆腐 | 半块 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
超级鲜的-河蚌、咸肉、豆腐汤的做法
准备好所有食材！
河蚌肉用盐不停的揉搓，去掉河蚌肉上的那层粘液，然后洗干净粘液后切条，豆腐切块、姜切丝、咸肉切薄片、葱切沫备用！
热锅放油，放入姜丝！
放入切好的河蚌条翻炒！然后放入料酒加水煮！待水沸后捞掉浮沫！
放入咸肉、鸡精和豆腐块，煮2分钟后尝下汤的咸度，根据咸度再适量的放盐！
盖上锅盖煮10分钟左右后放入香葱起锅装盘！
最终成品！
最终成品！
小贴士
据鱼摊老板说一年中只有这段时间的河蚌肉才好吃！我也不太懂！想做这道菜的小伙伴看看季节是否是好的河蚌季节！
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