梭子蟹豆腐煲（简化版）
用料
| 梭子蟹 | 三只 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 毛豆 | 一把 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 生粉 | 20克 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
梭子蟹豆腐煲（简化版）的做法
梭子蟹掰开蟹壳，去掉蟹腮、蟹嘴等不可食用部分，清洗干净，对开切四瓣备用
毛豆洗净，豆腐切块备用
梭子蟹切面蘸下生粉，多余的生粉调成半碗水淀粉
热锅下油，油可以稍微多一些，爆香姜丝，加入梭子蟹中火慢煎，反转下让切面处都煎一下
加入毛豆，把毛豆也煎一分钟
加入料酒炝锅，倒入开水、豆腐、白糖，盖上蟹盖，大火煮开转中火炖5分钟
加入盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，加半碗水淀粉，撒点葱花即可出锅
