大闸蟹蒸熟，请君入瓮。

调好醉卤汁。
重申一下，原配方来自视频号“钱厂长饿了”，感谢感谢！
在这个基础上根据自己的口味适当增减各种配料。

倒入醉卤汁，没过蟹。

醉卤的牌子是鲜之绝；醉三四只蟹的话买玻璃瓶装的500ml的2瓶，如果超过四只蟹的话，2瓶是不够把蟹浸没的。当然，各家容器不同，仅做参考。
花雕用的咸亨雕王；1瓶够了。
话梅我买的是洱宝话梅。

静候风味熟成。（视频号上说24小时，我觉得24小时不够入味啊，第一次做放了3天。）

且须饮美酒，趁月醉高台。