奶香咖喱蟹
这是我最爱的一种蟹的吃法，日式咖喱的温和甜辣、牛奶的醇厚和蟹的鲜味完美融合，再加上土豆、洋葱、胡萝卜、青椒作为配菜增加风味，真的是绝配。
用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 土豆 | 一只 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 咖喱块 | 两块 |
| 牛奶 | 一袋 |
| 黄油 | 适量 |
奶香咖喱蟹的做法
备料。
大闸蟹是沸水加姜，上锅蒸15min蒸好的。
配菜切块。
去除蟹的内脏和蟹腹。
锅内加适量黄油，融化后加入两块咖喱块，炒散。
加入土豆 洋葱 胡萝卜 青椒 略作翻炒 ，使咖喱均匀包裹食材。
加蟹、加奶、加适量水没过食材。盖盖焖煮。煮开后开盖收汁。煮至土豆酥烂就可以出锅啦。
土豆、洋葱已经基本和咖喱牛奶汤汁融为一体了，汤汁变得很浓稠，还融合进了蟹的鲜味。配上米饭或者白面包都是极好的。
- 上一条： 清蒸大闸蟹
- 下一条： 详细步骤制作麻辣香锅—香辣蟹