清蒸阳澄湖大闸蟹
今年的阳澄湖大闸蟹真香，上海空运过来还是活的，还有一只越狱了，活力真好！
今年的蟹要差不多50元一只，一年就吃这个季节，就图个口福吧，一口就上瘾?忍不住吃多了一个
#跟着bugu学做菜32
今年的蟹要差不多50元一只，一年就吃这个季节，就图个口福吧，一口就上瘾?忍不住吃多了一个
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用料
| 大闸蟹 | 4只 |
| 姜 | 1大块 |
| 紫苏叶 | 10片 |
清蒸阳澄湖大闸蟹?️的做法
如何蒸出既美味又营养的大闸蟹❓
第一步：冷水下锅，水里放入紫苏叶、生姜用来去腥、驱寒❗️
第二步：大闸蟹要隔水蒸，锁住它的鲜味❗️
第三步：绑好螃蟹后肚子朝上，蟹背朝下放在蒸笼上，蟹黄才不会流出来❗️
第四步：大火蒸18—20分钟（螃蟹大小）❗️
第五步：大闸蟹不是老母鸡，不能焖，所以一定要趁热吃❗️
流心&结块的膏，真香！
死蟹会发黑，剪掉绳子后把蟹反过来，如果它不会动就是死的
来个合照?
越狱?️
蟹熟了后检查是不是死蟹的方法：看看蟹脚是不是朝内，朝内就不是死蟹入锅
小贴士
收到货时一定要看清螃蟹是否存活，死蟹一定不要吃，不然会拉肚子
吃完?️泡一杯姜茶喝，驱寒暖胃
吃完?️泡一杯姜茶喝，驱寒暖胃
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