大闸蟹先用冰水和料酒浸泡10分钟，这一步去腥使肉质更鲜嫩

用刷子清洗干净

准备一包盐焗蟹调料包

锅里倒入第一包粗海盐，放入第二包干香料，小火将盐炒熟

两种料倒进锅里翻炒三分钟左右出香味

剩下的海盐上铺上刚洗干净的螃蟹，再盖上那三分之一的海盐

盖上盖子中火闷煮12分钟即可！