材料二，一堆。家里有啥放点啥，差不多其实，放多了会抢了蟹的鲜。我用香茅，也可以柠檬。话梅酸口比较合适。看个人喜欢

材料二，第二部分，冰糖真的看个人喜欢，爱甜口，多放点。不喜欢少点。

材料二，小火煮到冰糖化开。口感偏重就可以，因为还要加花雕酒

煮好，满屋香，准备加花雕酒

花雕放入，煮制微微冒泡就好，不然酒香就没啦。盆友推荐说，这个牌子花雕最好。我就用。太贵的也没必要。当然，实力允许也可以?

蟹，我选这样大小，一两半大小，方便入味，喜欢大的，也可以

大闸蟹蒸熟，放凉，放凉

调料放凉，大闸蟹放凉，泡起来

24小时左右，可以食用啦

泡了八小时，忍不住了