姜洗净去皮切片，小米椒三个切圈

大闸蟹用牙刷给它们洗刷刷洗刷刷，不要松绑。这次它们是在冰箱冰冻冷藏过的，我以为已经死了，解了一只绳子，发现这货逃跑了，其实在水里泡的时候，我就发现眼睛会吐泡泡，就觉得它们是活的，果然松绑就逃跑，明明之前都结冰了的。幸好它们跑不过1600米长跑体育满分的我，不然到嘴的肉肉飞了

锅里加半锅清水，加一勺料酒，蒸笼铺上蒸笼布和姜片，蟹肚朝上放

水开后蒸十五分钟，我怕它们逃跑，盖了蒸笼盖

生抽一勺，醋半勺，白糖一勺，蒜蓉一勺，小米椒圈混合成调料，待会吃蟹黄的时候蘸调料

开盖前一分钟，给它们翻身

清蒸大闸蟹完成