中国的饮食文化源远流长，仅是品蟹文化就已经是一片宏章巨制，清水蒸煮大闸蟹的食用方法，已经流传了几千年的历史，经久不衰，最能保持大闸蟹的原汁原味。

然而中国地域辽阔，人们的饮食习惯不一致，对同一食材的制作方法也是大相径庭，上海人喜欢的大闸蟹炒年糕也算是蟹类中的经典美味。

中秋节前后也是蟹膏最肥硕，蟹黄最饱满的时候，今天这道大闸蟹炒年糕更是家庭聚餐不二选择。吮指酱香的炒年糕，大闸蟹膏黄温润饱满，肉质鲜嫩可口，柔韧的年糕吸收了大闸蟹的鲜甜，筋道弹牙，酱香浓郁！

年糕与大闸蟹两者相得益彰，浓油赤酱是这道菜的特色，浓浓的酱汁与年糕的软糯相结合，滋味妙不可言