鲜活大闸蟹，只需要一只

冲洗干净后加入清水，再放一勺盐，浸泡一个小时，可去除大闸蟹身上的细菌和杂质

一个小时后，浸泡大闸蟹的水，明显的浑浊了

戴上手套，用刷子将大闸蟹刷洗干净，这一步一定要小心呢，以免被大闸蟹夹伤哦

将螃蟹的腹部剪掉（有点下不去手呢?）

再将螃蟹壳揭开（太残忍了吧?）

剪掉蟹腮

剪掉蟹足，将螃蟹钳子用刀背轻轻敲几下，方便食用

蟹壳里如果有脏东西，用清水轻轻冲洗一下，水压不要太大，会将蟹黄冲掉哦

鸡蛋里加入1克盐、2克料酒

将蛋液打散

加入和蛋液同等量的清水（三个鸡蛋液150克，我又加了150克的水）温水和凉水都可以，千万不能加开水哦

搅匀后，将上面的浮沫撇掉

将蛋液倒入大一点的容器里

将螃蟹摆在蛋液里面

按照螃蟹的形状摆好

盖上保鲜膜

蒸锅里的水烧开后，将螃蟹放入

螃蟹壳也放在蒸锅里，蟹黄朝上放哦

盖上锅盖，中大火蒸15分钟

蒸好后，揭掉保鲜膜

螃蟹壳也蒸好了

将螃蟹壳盖在螃蟹上，加入两小勺蒸鱼豉油，撒点小葱

这道味美色香的芙蓉蛋蒸大闸蟹，就做好啦～

鸡蛋嫩滑，螃蟹鲜美，色香味俱全喔～

膏似凝脂，肉质细嫩，有木有流口水呢？赶紧动手吧，好吃简单哦～