清蒸大闸蟹
又到了吃大闸蟹的季节了，清蒸是最简单、最方便、最省事的做法，也是最能保持原汁原味的方法。
用料
| 大闸蟹 | 3只 |
| 姜 | 姜片5片+姜丝若干 |
| 紫苏 | 若干（干的和新鲜的都可以） |
| 料酒 | 1勺 |
清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹刷洗干净（最好不要松绑，不然上锅的时候会乱爬，这三只绳子松了就这样了）。
紫苏洗净、切5片姜片放入盘子里，倒入1勺料酒；大闸蟹肚子朝上放入盘子里（防止蟹黄流出）；放入锅中，大火蒸15分钟（从水沸腾后算起）。
蒸的时候可以调好酱料：放入生抽、醋、姜丝拌匀就可以了。
蒸好了可以吃了。
| 大闸蟹 | 3只 |
| 姜 | 姜片5片+姜丝若干 |
| 紫苏 | 若干（干的和新鲜的都可以） |
| 料酒 | 1勺 |
大闸蟹刷洗干净（最好不要松绑，不然上锅的时候会乱爬，这三只绳子松了就这样了）。
紫苏洗净、切5片姜片放入盘子里，倒入1勺料酒；大闸蟹肚子朝上放入盘子里（防止蟹黄流出）；放入锅中，大火蒸15分钟（从水沸腾后算起）。
蒸的时候可以调好酱料：放入生抽、醋、姜丝拌匀就可以了。
蒸好了可以吃了。