将大闸蟹洗净

对半切，沾上生粉

放入油锅中煎

重启一个油锅，放入配料
大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香

放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了

放入之前煎好的螃蟹，加点水，加盖。
沸煮后，变小火，收汁

味道不错哦！