买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 年糕 | 1包 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 少量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕的做法
大闸蟹处理好裹上淀粉
下油锅煎至两面金黄
两面金黄捞出备用
葱姜蒜爆香，喜欢花椒的可以加入少量花椒
倒入大闸蟹和蟹壳翻炒，加入2勺料酒，2勺生抽
倒入年糕继续翻炒
加入一碗清水，加入少量糖，1勺老抽，1勺蚝油焖煮
汤汁收好后，先尝一下，不够咸可以再加入少量盐
摆盘，又是一只复活的大闸蟹?
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