超下饭 口味大闸蟹
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1-2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 5克 |
超下饭 口味大闸蟹的做法
洗干净，从中间剖开
准备姜
葱切小丁
鸡蛋清和淀粉混合
蛋黄留好
螃蟹切面蘸取蛋液淀粉
热油六成热
先将鸡蛋黄煸炒，这个和螃蟹炒会很好吃
先煎切面
加入姜片，酱油，生抽，豆瓣酱，料酒，蚝油翻炒，然后加入适量水，大火煮沸然后小火入味儿
最后收汁，加入葱丁翻炒出锅！
小贴士
鸡蛋黄一定要留着很好吃
螃蟹切面一定要用蛋液糊好，避免蟹黄漏掉
螃蟹切面一定要用蛋液糊好，避免蟹黄漏掉
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